Fremtidens køkken

Du skal nok have boet i Chekalin – som er en af Ruslands mindste byer – de seneste par år, hvis ikke du er stødt på begreber som sous vide og dry-aging. Ifølge redaktør på madmediet Gastrofun.dk, Per Asmussen, er netop de to trends ikke til at komme udenom, når vi taler fremtidens køkken. Der …